Dari laut yang menyatukan ribuan pulau, lahirlah cita rasa yang memperkaya setiap meja makan.
BATAM, SURYAKEPRI.CO.ID – Sebagai negara kepulauan dengan garis pantai yang membentang dari Sabang hingga Merauke, Indonesia memiliki kekayaan laut yang telah menjadi bagian dari kehidupan masyarakat selama berabad-abad. Tidak hanya menghasilkan beragam hasil laut berkualitas, setiap wilayah pesisir juga mewariskan tradisi kuliner yang unik, diperkaya oleh rempah-rempah yang menjadi identitas Nusantara.
Terinspirasi oleh kekayaan bahari tersebut, Oakbistro di Oakwood Hotel & Apartments Grand Batam menghadirkan Laut Nusantara, sebuah pengalaman bersantap yang mengangkat hasil laut segar Indonesia berpadu dengan kekayaan rempah Melayu dan Nusantara dalam suasana yang hangat dan penuh kebersamaan.
Dikurasi oleh Chef Hashrul, salah satu chef terkemuka dari Johor yang dikenal akan kepiawaiannya dalam mengeksplorasi warisan kuliner Melayu, Laut Nusantara menghadirkan pendekatan yang berbeda terhadap konsep buffet dinner. Para tamu dapat menikmati lebih dari belasan hidangan laut yang terinspirasi dari kekayaan pesisir Nusantara, mulai dari sajian pembuka hingga hidangan utama yang dirancang untuk menghadirkan keseimbangan antara tradisi dan sentuhan kontemporer.
Sebagai signature dish, para tamu akan disambut dengan hidangan Lobster dengan rempah Nusantara. Perjalanan kuliner berlanjut melalui beragam hidangan laut yang menggambarkan karakter berbagai daerah di Indonesia, seperti Gulai Ikan Merah Padang, Cumi Tumis Rica-Rica, Lala Bakar Sambal Hijau, hingga Laksa Seafood Bumbu Bali yang menghadirkan kekayaan rempah dalam kuah santan yang kaya rasa. Pengunjung juga dapat menikmati Seafood Biryani khas Kashmir, Punjabi Style Crab Pakora, serta pilihan seafood segar lainnya yang menunjukkan pengaruh lintas budaya yang telah lama membentuk kuliner kawasan Melayu dan Nusantara.
Salah satu daya tarik utama lainnya adalah “Samudera” Catch of the Day Carving Station, yang menyajikan ikan utuh pilihan setiap minggunya dengan balutan serundeng kelapa dan berbagai pilihan sambal khas Indonesia. Pengalaman ini dilengkapi dengan Live Station Fish Asam Pedas Minang, di mana tamu dapat memilih jenis ikan favorit mereka untuk dimasak langsung dengan kuah pedas dan kaya rempah khas Minangkabau.
Meski berfokus pada kekayaan kuliner Nusantara dan Melayu, buffet ini tetap menawarkan berbagai pilihan hidangan Western dan Asian favorites yang familiar, termasuk live pasta station serta beragam hidangan internasional yang dapat dinikmati seluruh anggota keluarga.
Bumbu Serumpun Laut Nusantara tersedia setiap hari Sabtu mulai pukul 18.00 hingga 22.00 WIB di Oakbistro, dengan harga IDR 350.000 net per orang. Sebagai penawaran khusus, tamu dapat menikmati promo Buy 3 Get 1 Free, memberikan nilai lebih bagi keluarga dan kelompok sahabat yang ingin menikmati pengalaman bersantap bersama. (*)
